Culinária
Passe bem, comendo bem
28/02/08
Uma alimentação adequada ajuda a evitar problemas de saúde cotidianos
Por Thaís Romanelli
Nem sempre é fácil manter uma dieta equilibrada. Aliás, há diversas justificativas para não cumprir a tarefa, como a correria com o trabalho e as atividades do lar. Sem contar com as tentadoras propagandas publicitárias que nos fazem abusar da saudável receptividade do organismo. Comer apenas produtos industrializados, riquíssimos em substâncias químicas, juntamente com a falta de exercícios físicos e problemas cotidianos - tensão emocional, agitação, ruído e poluição -, desequilibram o funcionamento do corpo gerando sintomas indesejáveis, como dores de cabeça, cansaço, estresse, cólicas menstruais, entre outros. “É importante privilegiar um cardápio variado. A associação correta entre os alimentos fornecerá nutrientes na quantidade necessária para o nosso corpo (carboidratos complexos, proteínas, lipídeos de boa qualidade, frutas, hortaliças, minerais, fibras e água)”, instrui a nutricionista Mitzi Trabbold, do The Royal Palm Plaza Resort. A especialista dá algumas dicas de alimentos que combatem os probleminhas chatos da vida de uma mulher.
Estresse
Consuma alimentos auxiliadores na produção de serotonina, hormônio que provoca a sensação de bem estar.
- Banana
- Abacaxi
- Abacate
- Cereais integrais
- Feijão
- Lentilha
- Grão de bico
- Gérmen de trigo
- Levedo de cerveja
Fique longe dos estimulantes, como café, álcool e refrigerantes a base de cola.
Cólica menstrual
Uma dica para diminuir os efeitos da cólica menstrual é optar por alimentos enriquecidos com cálcio e magnésio, dentre eles o agrião. Além de apresentar baixo teor calórico (22 calorias em cada 100 gramas), é considerado uma importante fonte de vitaminas A e C, vitaminas do complexo B e sais minerais, ajudando, por exemplo, na formação de ossos e dentes e no funcionamento da glândula tireóide. Neste caso da cólica menstrual, recomenda-se utilizá-lo em salada preparada com folhas cruas e temperada com azeite de oliva, sal e limão. Outra opção é preparar um suco com as folhas e tomar 250 ml, de manhã e em jejum. A bebida também pode ser feita com hortaliças como couve e espinafre, mas neste caso deverá ser ingerida 30 minutos antes do almoço. Outros alimentos que ajudam a prevenir a dor: cereais integrais, nozes, castanha de caju, gergelim, lentilha, soja, leguminosas e frutas, principalmente as cítricas. Reduza a ingestão de cafeína, álcool, chocolates, refrigerantes e sal.
Receita caseira contra a dismenorréia
Ingredientes
3 fatias de abacaxi
1/2 maçã
1 fatia fina de gengibre
1 folha de louro
Modo de preparo: passe todos os ingredientes na centrífuga e, por último, bata o suco no liquidificador junto com o louro. Enfeite com um pedacinho de casca de abacaxi (Fonte: Medcenter).
Dores de cabeça
Uma das causas pode estar associada a intolerância ou incompatibilidade alimentar. Isto é, o organismo não metabolisa adequadamente determinados alimentos, os quais recomenda-se diminuir ou eliminar da alimentação. Os mais comuns são: leite e derivados, glúten (alimentos com farinha de trigo, centeio e cevada), frutas cítricas (laranja, limão e mexerica), produtos embutidos e processados (toucinho defumado, salsicha, salame, presunto, etc.) e soja. Alimentos estimulantes também podem piorar os sintomas (café, refrigerantes de cola, chocolate). Tome entre 1 ½ l a 2 l de água por dia.
Cansaço
Os carboidratos complexos são grandes aliados para energizar o seu dia. Entre eles, grãos e cereais integrais, como arroz, pães, farinhas integrais e aveia. Some ainda, lentilha, feijão, ervilha, carnes magras, legumes e/ou verduras cruas nas principais refeições e frutas. Dê preferência às gorduras de boa qualidade, como o azeite de oliva. Abuse dos temperos naturais. São excelentes antioxidantes (salsinha, alho, cebola, alho poró, cúrcuma, hortelã, sálvia, alecrim).
Ative a memória
Deu branco? A memória está curta? Ingira a colina. A substância – que não é uma vitamina - existe em quase todos os alimentos e ajuda na formação de membranas celulares e atua como fonte de energia para o cérebro. A colina é encontrada nas carnes e nos vegetais. No entanto, comer só verduras não adianta nada, entendido? Os alimentos com antioxidantes também ajudam a prevenir o envelhecimento das células, como laranja e brócolis.
Contra os gases
Se deseja se ver livre das incômodas flatulências, evite alimentos que aumentam a produção de gases no intestino:
- Leguminosas: feijão, ervilha, lentilha, grão de bico, etc.
- Vegetais: repolho, brócolis, couve, couve-flor, aspargos, cebola.
- Feculento: batata
- Ovos
- Frutos do mar: camarão, siri e lagosta
- Pimentão e pepino
- Queijos muito maduros: gorgonzola, parmesão, etc.
- Açúcar branco ou mascavo e doces feitos com açúcar
- Bebidas gasosas: refrigerantes, cervejas, ente outros.
Reduza o odor das fezes
Todo mundo sabe como é desagradável dar aquela dor de barriga quando você está na casa do namorado ou o banheiro da empresa dá de cara com a sala do chefe. Mas como a melhor coisa é não segurar a vontade, saiba quais são os “amigos” da hora imprópria.
- A maçã pode ser consumida de qualquer forma, pois é o melhor "desinfetante" intestinal.
- Iogurte ou coalhada: sem soro para pessoas que tem tendência a diarréia e integral para quem tem "prisão de ventre".
- Chás concentrados de salsinha e salsão.
- Frutas perfumadas como pêra, pêssego, sem casca e bem maduras.
Concluindo: a falta de nutrientes essenciais provenientes de uma alimentação equilibrada promove o desenvolvimento de problemas crônicos, que se não forem tratados adequadamente, resultarão em outros entraves, como distúrbios no equilíbrio físico, mental e emocional. E atenção: só tome suplementos de vitaminas e minerais caso haja prescrição de um nutricionista ou médico.
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