Culinária
Frutas em cápsula
13/03/08
Novidade promete os mesmos benefícios das frutas naturais. Será?
Por Ana Paula Rodrigues
Para quem não tem tempo de se alimentar corretamente, a indústria farmacêutica oferece um produto que pode ajudar: as cápsulas de frutas em pó. O concentrado reúne várias frutas, como laranja, mamão, abacaxi e uva, e também outros vegetais, como repolho. De acordo com o fabricante, um pote com 30 cápsulas de 1g cada equivale a 10 frutas ou 10 porções de saladas de frutas. Mas é bom ficar atenta: as cápsulas não são suficientes para substituir a ingestão de frutas, conforme explica a nutricionista Daniela Jobst, membro do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional. “Alguns nutrientes, como vitaminas do compelo B, que são hidrosolúveis (solúveis em água) são perdidos no processo de transformação, especialmente as fibras.” O combinado de frutas em pó pode ser usado como um complemento alimentar. “Para quem não come nenhuma fruta, tem aversão a legumes e verduras, ajuda.”
Princípio ativo
As cápsulas podem ajudar a combater o colesterol, radicais livres e outros problemas de saúde, quando há nelas o princípio ativo de alguns alimentos. Caso contrário, não espere resultados. “Quando há o princípio ativo, como por exemplo em uma cápsula que promete ter o mesmo efeito do chá verde, esse produto não só ajuda, como substitui a ingestão daquele alimento”, explica Daniela.
Onde encontrar
Farmácias de manipulação.
Custo médio
Pote com 30 cápsulas de 1 g cada: aproximadamente R$ 200,00.
Pote com 30 cápsulas de 0,5g cada: aproximadamente R$ 100,00.
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