Culinária
Fonte da juventude
06/05/08
Dê adeus às rugas naturalmente com uma alimentação saudável
Por Thaís Romanelli
O processo de envelhecimento é um fenômeno natural e bastante complexo. E o pior: inevitável, para o pânico de muitas mulheres. Ele acontece quando as células, tecidos e sistemas começam a sofrer alterações funcionais e estruturais. O processo, apesar de seguir uma seqüência de eventos aparentemente já pré-determinada, pode ser acelerado ou retardado com alguns hábitos diários, principalmente alimentares.
Assim, uma dieta saudável e equilibrada pode ajudar a evitar as tão temidas rugas. Frutas, vegetais, grãos e cereais não podem faltar. É importante que se controle a ingestão de carne, com exceção das magras, que, assim como nozes e castanhas, tendem a preservar as funções orgânicas, combatem os radicais livres e aumentam a eficiência metabólica, preservando as células, tecidos e órgãos.
Segundo o Nelson Lucif Junior, médico especializado em nutrologia responsável pelo departamento de nutrologia geriátrica da Associação Brasileira de Nutrologia, a técnica de se alimentar bem realmente funciona! “O efeito dos nutrientes não é comparável a uma maquiagem, que age externamente e pode encobrir traços indesejados. Os nutrientes atuam internamente, melhoram a função e preservam os tecidos. Como conseqüência, os órgãos trabalham melhor e a pele, assim preservada, mantém um tônus e aparência mais jovial”, explica.
É importante ressaltar que não existem alimentos especificamente contra-indicados, mas que todo excesso é preocupante. O nutrólogo diz que hábitos alimentares inadequados favorecem disfunções metabólicas e aumento do estresse oxidativo que, a longo prazo, causam alterações na pele, como perda do viço, da consistência e da hidratação, traduzindo-se em pele sem brilho, sem vigor e no surgimento de rugas.
“Os nutrientes que agem como ‘antienvelhecedores’, propiciam as condições ideais de funcionamento a nível molecular, que se traduzem numa melhor eficiência e preservação funcional”, esclarece. Eles combatem os radicais, previnem a atuação de genes deletérios e favorecem a dos benéficos, fenômeno conhecido como modulação gênica. Estes nutrientes também regulam a atividade enzimática, a função metabólica e influenciam na composição corporal, o que, como um todo, influencia no bem estar, no esempenho físico, na aparência e na longevidade das pessoas.
Alimentação adequada x Cirurgias Plásticas
Descrentes da eficiência da alimentação adequada, muitas preferem medidas extremas como a lipoescultura, entre outras cirurgias sem nem mudar os hábitos alimentares. “Evidente que os efeitos são completamente diferentes: você não pode comparar elefante com crocodilo, apenas porque ambos são animais irracionais, nem maçã com madeira, apenas porque ambas começam com a mesma sílaba. São animais e substâncias diferentes, assim como os procedimentos acima descritos em relação à alimentação”, brinca.
Enquanto as plásticas e lipoesculturas são indicados para corrigir uma aparência que já esta deteriorada, a boa alimentação tende a evitar essa deterioração, sendo assim incomparáveis e atingindo resultados diferentes. “Todavia, se após qualquer um desses procedimentos a pessoa não se cuidar adequadamente, com hábitos e alimentação corretas, os resultados obtidos com a plástica e outros logo se perdem e a aparência novamente fica ruim”, lembra Nelson.
Alguns nutrientes e suas funções
Vitamina A
Encontrada em ovos, fígado, leite e derivados, pode ajudar a restaurar e construir tecidos, além de ter efeito antioxidante.
Vitamina C
Presente em alimentos como abacaxi, acerola, agrião, caju, goiaba, laranja, limão, morango, salsão, pimentão, tangerina, tomate, a Vitamina C protege a pele da ação dos raios ultravioleta. Preserva a estrutura dos fibroblastos (fibras da musculatura) e do colágeno.
Betacaroteno
A ingestão de vegetais como abóbora, agrião, batata-doce, brócolis, cenoura, couve, espinafre e frutas como mamão, melão e o pêssego também podem trazer os mesmos benefícios da Vitamina A.
Magnésio
Melhora a troca entre as células, atua na formação de tecidos, participa da contração e relaxamento muscular. Pode ser encontrado em leguminosas, alimentos do mar, milho e na cenoura.
Polifenóis
Combate os radicais livres, auxilia no tratamento da celulite e protege os vasos sanguíneos. Encontrado apenas nas sementes das uvas, conseqüentemente em sucos da fruta e vinho tinto.
Selênio
Grãos integrais, peixes e castanha do Pará ajudam na proteção das células dos radicais livres e auxiliam na firmeza dos tecidos.
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